Pain au blé-noir légèrement toasté (fabriqué à Quimper), crème légère à l'oignon cébette, galette de poisson (selon arrivage) et julienne de carottes-poireaux.
 
 Entrée à réchauffer au four à 160° pendant 4 minutes ou 1 minute au four à micro-ondes.
 
Nous conseillons d'accompagner cette entrée d'un mesclun de salade et vinaigrette.